Junio, mes para el pescado azul.

Algunos trucos para freír correctamente el pescado…
17 abril, 2018
Un año más, Ikamar presente en CONXEMAR 2108.
11 septiembre, 2018

Junio, mes para el pescado azul.

ATÚN ROJO.
Thunnus thynnus.
Su pesca en el Mediterráneo con línea de mano y anzuelos se hace hasta el mes de junio porque en julio cierran la boca ya que están desovando y dejan de comer.
BONITO DEL NORTE.
Thunnus alalunga.
Considerado por muchas personas el pez más sabroso y que más preparaciones permite de cuantos pueblan la mar.
CABALLA.
Scomber escombros.
Durante el invierno, permanece en el fondo del mar sin alimentarse, pero cuando se acerca el buen tiempo, suele agruparse en bancos muy numerosos que suben a la superficie.
ANCHOA.
Engraulis encrasicolus.
La anchoa del Cantábrico únicamente se captura durante los meses de febrero a junio; mientras que las procedentes de Argentina, Chile y Perú se pescan durante todo el año.
MELVA.
Auxis spp.
 Su carne tiene un alto aporte proteico y vitamínico, con un bajo contenido en grasas e hidratos de carbono.
SARDINA.
Sardina pilchardus
El nombre de este pescado se debe a que fue una especie muy abundante en las “costas de Sardina”, la actual isla de Cerdeña. Las escamas plateadas les permiten reflejar la luz del sol que se filtra a través de la superficie del mar para así cegar a sus depredadores.

 

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies